Vi skil mellom oppbevaring og lagring av vin. Lagring skal forbetre vinen gjennom modning. Oppbevaring skal berre bevare kvaliteten i vinen i tida mellom innkjøp og konsum.
Hvilke vine kan gemmes? Det kan næppe overraske, at der er en næsten uoverskuelig og alenlang række faktorer, som er bestemmende for, om en vin egner sig til at blive gemt eller ej. …
Letfordærvelige levnedsmidler kræver særlig håndtering under opbevaring og transport. Blandt andet skal bestemte temperaturområder, kølekæden samt hygiejnebestemmelser overholdes.
Generelle mærkningskrav Find information om de generelle mærkningsoplysninger, der er påkrævet ved markedsføring af færdigpakkede og ikke-færdigpakkede fødevarer.
Svært at vide, om mærkning går på fødevaresikkerhed eller kvalitet. Som virksomhederne mærker i dag, kan man ikke med sikkerhed vide, hvorvidt efter åbning …
Hvilken temperatur til opbevaring af rødvin? Langt de fleste nyindkøbte flasker rødvin drikkes inden for et døgn – men der kan så sandelig være undtagelser, særligt hvis du …
Der er en række krav til kølig opbevaring og transport af fødevarer, til nedkøling af fødevarer, til optøning af fødevarer m.m. 26.1 Køle krav ved...
Hvad skal opbevares ved stuetemperatur, i køleskabet, og hvad skal fryses ned? Læs med og få tips og tricks til opbevaring af alt fra fisk til flødeboller.
Vil du have den bedste oplevelse ud af dit vinkøb, skal du opbevare og servere din vin korrekt. Der er dog forskel på, hvordan du opbevarer vinen, alt efter hvor snart du skal drikke den – og …
Spiseklare produkter udelukkende bestående af fisk og evt. krydderier. F.eks. dampet fisk, fiskefrikadeller, fiskepaté, gravad laks, kold- eller varmrøget laks
